Recept na morčacie cuketové guľôčky s konjakovými cestovinami. Jedlo je vhodné od 2. fázy keto diéty.
Čo budete potrebovať na 2. porcie:
Na guľôčky:
- omeletu KetoMix so syrovou alebo zeleninovou príchuťou,
- 100 g morčacieho mäsa,
- 150 g cukety,
- 150 g šampiňónov,
- olivový olej,
- malú červenú cibuľku alebo šalotku,
- soľ,
- korenie,
- hrsť pŕhľavy alebo byliniek podľa chuti.
Na omáčku:
- 1 cibuľu,
- 300 g cukety,
- 8 šampiňónov,
- vodu alebo zeleninový vývar,
- 100 ml smotany.
Postup:
Cuketu a očistené šampiňóny nastrúhajte na hrubom strúhadle (nožičky šampiňónov ponechajte na ďalšie použitie). Cibuľku nakrájajte najemno a nechajte ju speniť na panvici na troške olivového oleja. Pridajte nastrúhanú cuketu a šampiňóny, osoľte a za občasného miešania nechajte zmäknúť a odpariť prebytočnú tekutinu. Do vychladnutej zmesi pridajte odmerku KetoMix syrovej alebo zeleninovej omelety, morčacie mäso, pridajte nasekanú pŕhľavu alebo bylinky a všetko rukou dôkladne premiešajte. V dlani vyváľajte guľôčky a pečte ich v rúre zohriatej na 180 °C asi 15-20 minút podľa veľkosti. Na omáčku si nakrájajte cuketu, nožičky šampiňónov a cibuľu. Všetko krátko orestujte na oleji, pridajte vývar (alebo vodu), smotanu a nechajte asi 10 minút pod pokrievkou prebublávať. Všetko rozmixujte do hladka, dolaďte konzistenciu a dochuťte. Hotové jedlo podávajte ozdobené plátkami šampiňónov, posypané čerstvými lístkami byliniek a ako prílohu zvolťe bezscharidové konjacové cestoviny.
