Vianočná kapustnica je tradičnou súčasťou štedrovečernej tabule na Slovensku. Aj tu platí, tak isto ako aj v Čechách pri rybacej polievke, že koľko slovenských rodín, toľko rôznych receptov. Líšia sa v drobnostiach, ale základom je vždy kyslá kapusta. Samozrejme, tá najlepšia akú viete zohnať. Mnoho Slovákov túto neprekonateľnú polievku pripravuje aj na bujaré silvestrovské oslavy. Vraj sa tak vyhnú novoročnému bolehlavu. Ten sa vás našťastie pri KetoMix diéte netýka, ale aj tak si môžete pochutiť na tejto skvelej a tradičnej polievke. Vhodná je od 1. fázy diéty KetoMix.
Čo budete potrebovať na 1 porciu:
- 50 g mrkvy, nakrájanej na kolieska,
- 50 g cibule, nakrájanej nadrobno,
- 1 lyžičku mletej papriky,
- 1 bobkový list,
- 3 guľôčky nového korenia,
- 5 guľôčok čierneho korenia,
- 50 g šunky, nakrájanej na kocky,
- 75 g kyslej kapusty,
- 1 odmerku KetoMix polievky so zeleninovou príchuťou,
- vodu,
- repkový olej,
- soľ.
Postup:
Podľa návodu na obale si pripravte KetoMix polievku so zeleninovou príchuťou. Na 1 lyžici repkového oleja orestujte vo väčšom hrnci mrkvu a cibuľu. Hneď, ako bude zelenina zľahka opečená, pridajte šunku. Následne posypte mletou červenou paprikou, krátko orestujte (aby paprika nezhorkla) a zalejte KetoMix polievkou so zeleninovou príchuťou. Podľa potreby zrieďte vodou. Vložte bobkový list, nové korenie a čierne korenie. Pridajte kyslú kapustu. Ak je kapusta nakrájaná na príliš dlhé rezančeky, môžete ju niekoľkokrát prekrojiť, aby v polievke neboli veľké kusy. Pomaly varte, kým kapusta nezmäkne. Trvá to asi 20 minút. Vyberte korenie a podľa chuti polievku osoľte.
Tip: Ak máte radi huby, pokojne ich do vianočnej kapustnice dajte. Jej chuť bude o to lepšia.
