Tradičné a obľúbené jedlo, ktoré tvorí kombinácia najrôznejšej zeleniny a byliniek. Skvelo chutí samostatne, ale aj v spoločnosti proteínového pečiva. Tento recept je vhodný od 1. fázy KetoMix diéty.
Čo budete potrebovať na 1 porciu:
- 50 g baklažánu, nakrájaného na kocky,
- 50 g cukety, nakrájanej na kocky,
- 50 g zelenej papriky,
- 20 g cibule, nakrájanej nadrobno,
- ½ strúčiku cesnaku, nakrájaného nadrobno,
- 50 g paradajok, nakrájaných na kocky,
- bouquet garni (zväzok čerstvých byliniek – tymian, bobkový list, petržlenová vňať),
- soľ a čierne korenie,
- olivový olej,
- bageta z KetoMix žemličiek.
Postup:
Baklažány osoľte a dajte na tanier aspoň na 30 minút odstáť. Papriku opáľte na grile, aby šupka sčernela a popraskala. Schlaďte ľadovou vodou a šupky stiahnite. Dužinu nakrájajte na malé kúsky a odložte do misky.
V hrnci na lyžičke olivového oleja na miernom plameni orestujte cibuľu a cesnak. Pridajte paradajky a bylinky. Za občasného miešania povarte asi 10 minút. Pridajte papriky a cukety, osoľte a okoreňte. Povarte ďalších 15 minút.
Baklažán osušte a osmažte na lyžičke olivového oleja. Vysypte do hrnca s ostatnou zeleninou a znovu celé povarte. Zelenina by nemala byť úplne rozvarená. Vyberte bylinky, dochuťte soľou a korením a podávajte s proteínovou bagetou z KetoMix žemlí.
