.jpg){kind=logo}
Čo budete potrebovať na 1 porciu:
Na vývar
- odrezky z ryby – koža, hlava apod.,
- 50 g mrkvy,
- 50 g zeleru,
- 50 g petržlenu,
- bobkový list,
- 5 guľôčok nového korenia,
- 5 guľôčok čierneho korenia.
Na polievku
- 300 ml vývaru,
- 50 g filetu z lososa s kožou,
- repkový olej,
- 50 g mrkve, nakrájanej na kolieska,
- 50 g vodnice, nakrájanej na kocky,
- kôpor,
- soľ a čierne korenie.
Na „celestínske“ rezance
- 1 odmerka KetoMix pažítkovo-cibuľovej omelety
Postup:
Najprv si pripravte vývar. Odrezky z lososa (môžete použiť aj odrezky z inej ryby) dajte spolu so zeleninou a korením do hrnca a zalejte vodou. Vývar nechajte variť najmenej 1 hodinu. Potom sceďte. Lososa nakrájajte na kocky. Na 1 lyžičke repkového oleja krátko orestujte mrkvu a vodnicu. Zalejte vývarom a asi 10 minút povarte. Osoľte. Pridajte kúsky lososa a povarte ďalších cca 5 minút. Dochuťte kôprom, soľou a čiernym korením. Podľa návodu na obale si pripravte pažítkovo-cibuľovú omeletu. Po vychladnutí ju natrhajte na kúsky alebo nakrájajte na rezančeky, ktoré pridajte do polievky.
