Rybacia polievka s hubami

Čo budete potrebovať (na 1 porciu):

• hlavu, kostru a odrezky z kapra,
• 5 guľôčok nového korenia,
• 1 bobkový list,
• hrsť sušených húb,
• repkový olej,
• 50 g mrkvy, nakrájanej na kocky,
• 50 g zeleru, nakrájaného na kocky,
• 50 g petržlenu, nakrájaného na kocky,
• soľ, čierne korenie,
• trošku muškátového kvetu,
• trošku sušeného majoránu,
• 1 odmerku KetoMix žemličiek,
• nasekanú petržlenovú vňať na ozdobu.

Postup

Sušené huby namočte do vody a nechajte napučať. Hlavu, kostru a odrezky z kapra spolu s novým korením a bobkovým listom vložte do hrnca a zalejte osolenou studenou vodou. Všetko pozvoľna varte asi 30 minút. Následne vývar sceďte a z rybích častí odoberte mäso. Na jednu porciu použite maximálne 50 g rybieho mäsa. Odložte bokom.  Na 1 lyžičke repkového oleja orestujte mrkvu, zeler a petržlen. Pridajte 50 g scedených húb a všetko zalejte rybacím vývarom. Nechajte asi 10 minút variť. Následne pridajte obraté rybacie mäso a dochuťte muškátovým kvetom, majoránom, soľou a korením. KetoMix žemličky pripravte podľa návodu na obale. Po upečení ich rozkrájajte na kocky a na sucho opražte na panvici, pridajte do taniera s polievkou. Tanier môžete ozdobiť nasekanou petržlenovou vňaťou.