Losos so stopkovým zelerom a fit šalátikom

Čo budete potrebovať na 1 porciu:

• 50 g filet lososa,
• 1 lyžicu bylinkového dresingu KetoMix,
• 15 g olivového oleja,
• 100 g stopkového zeleru,
• soľ, čierne korenie,
• 1 plátok citróna,
• 50 g šalátových listov,
• 50 g cherry paradajok nakrájaných na polovičky.

Postup:

Filet z lososa umyte a osušte papierovou utierkou. Podľa chuti osoľte a okoreňte. Filet dajte na kúsok papiera na pečenie, pokvapkajte olivovým olejom a dajte do vyhriatej rúry. Pečte pri teplote 180 stupňov cca 15 minút. Medzitým si pripravte zelerovú prílohu. Použite svetlejšie časti zeleru, ktoré sú schované pod vonkajšou vrstvou a pomocou škrabky alebo noža ich ošúpte. Tuhé vlákna nevyhadzujte, dajú sa použiť napríklad do vývaru. Nakrájajte očistený zeler na kúsky a krátko orestujte na olivovom oleji. Ten zjemní orechovú chuť zeleru a podporí jeho chrumkavosť. Nakoniec zmiešajte na kúsky natrhané šalátové listy s paradajkami a pridajte lyžicu bylinkového dresingu KetoMix. Stopkový zeler a šalát servírujte s lososom ozdobeným kolieskom citróna.