Krémový „zemiakový“ šalát z okrúhlice

Čo budete potrebovať na 2 porcie:

• 375 g okrúhlice (biela reďkev), nakrájanej na kocky,
• KetoMix Vajonézu,
• 1 lyžičku vínneho octu,
• ½ lyžičky horčice bez cukru,
• 125 g stopkového zeleru, nakrájaného na kocky,
• ½ strúčika cesnaku, rozotretého,
• čerstvý kôpor, nasekaný nadrobno,
• čerstvý koriander, nasekaný nadrobno,
• čerstvú petržlenovú vňať, nasekanú nadrobno,
• čerstvú pažítku, nasekanú nadrobno,
• KetoMix Barbecue dresing,
• 2 bielka z uvareného vajíčka, nakrájané na kocky, 
• trošku mletej rasce,
• trošku kajenského korenia,
• soľ a čierne korenie.

Postup:

Vo veľkej miske zmiešajte Vajonézu, vínny ocot, horčicu, zeler, cesnak, všetky bylinky, Barbecue dresing, rascu a kajenské korenie. Všetko dôkladne premiešajte a dochuťte soľou a čiernym korením. Pridajte bielok a misu vložte do chladničky. 

Vo veľkom hrnci priveďte do varu vodu. Osoľte a vhoďte nakrájanú okrúhlicu. Varte domäkka asi 7 až 10 minút. Pozor, okrúhlica sa nespráva tak isto ako zemiaky, po napichnutí na vidličku sa preto nebude rozpadať. Mala by sa ľahko rozhryznúť. Vodu zlejte, kocky rozprestrite na tanier alebo tácku a nechajte vychladiť cca 15-20 minút. Následne dajte do misy k ostatným surovinám a dôkladne premiešajte. Šalát nechajte uležať v chladničke minimálne 2 hodiny, najlepšie však až do druhého dňa.