Špenátový quiche

Co budete potřebovat na 1 porci:

Cesto:

• Odmerka KetoMix žemličiek
• 20 g mandľovej múky,
• 1 bielok,
• soľ.

Náplň:

• 20 g cibule, nakrájanej nadrobno,
• ¼ strúčika prelisovaného cesnaku,
• 100 g špenátu,  
• 20 g cherry paradajok,
• nakrájaných na polovičky,  
• 50 g odtučneného tvarohu,    
• 1 bielok,    
• 10 g mandľového mlieka bez sacharidov,  
• tymian,  
• horčica bez cukru,    
• soľ a čierne korenie,    
• repkový olej.

Postup:

Rúru zohrejte na 170 stupňov. Zmiešaním všetkých surovín pripravíte cesto. Ak bude príliš drobivé, môžete pridať po lyžičkách vodu. Zabaľte do fólie a dajte odležať do chladničky aspoň na 20 minút. Cesto rozvaľkajte medzi 2 papiermi na pečenie na placku a presuňte do formy. Prstami upravte okraje. Spodok cesta poprepichujte vidličkou. Pečte asi 10 minút. Na panvici na lyžičke oleja orestujte cibuľku. Pridajte špenát, cesnak a tymian a pár minút restujte. Odložte na stranu. V miske rozšľahajte tvaroh, bielok, mlieko, horčicu, soľ a korenie. Na upečený korpus rovnomerne rozprestrite orestovanú zmes a a zalejte zmesou z misky. Navrch dajte paradajky. Pečte v rúre pri teplote 170 stupňov asi 20 minút.

Na pánvi na lžíci oleje orestujte cibulku. Přidejte špenát, česnek a tymián a restujte pár minut. Dejte stranou. V misce rozšlehejte tvaroh, bílek, mléko, hořčici, sůl a pepř. Na upečený korpus rovnoměrně rozprostřete orestovanou směs a zalijte směsí z misky. Navrch dejte rajčata. Pečte v troubě rozehřáté na 170 stupňů asi 20 minut.